采樣的基本目的是從被檢的總體物料中取得有代表性的樣品。通過對(duì)樣品的檢側(cè)，得到在允許誤差內(nèi)的數(shù)據(jù)，從而求得被檢物料的某一或某些特性的平均值。
采樣要從采樣誤差和采樣費(fèi)用二方面考慮。首先要滿足采樣誤差的要求，采樣誤差是不能以樣品的檢測(cè)來補(bǔ)償，當(dāng)樣品不能很好地代表總體時(shí)，以樣品的檢側(cè)數(shù)據(jù)來估計(jì)總體時(shí)就會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤的結(jié)論。有時(shí)采樣費(fèi)用（如物料費(fèi)用、作業(yè)費(fèi)等）較高，這樣在設(shè)計(jì)采樣方案時(shí)就要適當(dāng)?shù)丶骖櫜蓸诱`差和費(fèi)用。
實(shí)際工作中采樣的具體目的可從劃分為下列幾個(gè)方面。
技術(shù)方面的目的：為了確定原材料、半成品及成品的質(zhì)量；為了控制生產(chǎn)工藝過程；為了鑒定未知物；為了確定污染的性質(zhì)、程度和來源；為了驗(yàn)證物料的特性或特性值；為了測(cè)定物料隨時(shí)間、環(huán)境的變化；為了鑒定物料的來源等。
商業(yè)方面的目的：為了確定銷售價(jià)格；為了驗(yàn)證是否符合合同的規(guī)定；為了保證產(chǎn)品銷售質(zhì)量滿足用戶的要求等。
法律方面的目的：為了檢查物料是否符合法令要求；為了檢查生產(chǎn)過程中泄漏的有害物質(zhì)是否超過允許極限；為了法庭調(diào)查；為了確定法律責(zé)任；為了進(jìn)行仲裁等。
安全方面的目的：為了確定物料是否安全或危險(xiǎn)程度；為了分析發(fā)生事故的原因；為了按危險(xiǎn)性進(jìn)行物料的分類等。
因此，采樣的具體目的不同，要求也各異。
